Los negocios de comida siempre están en auge porque una realidad inevitable es que no podemos vivir sin comer. Por eso hoy te quiero dar las bases para la creación de un negocio de comida exitoso.

CÓMO CREAR UN NEGOCIO DE DELIVERY

Crear un negocio no es fácil, y menos aún si no tenemos los conocimientos necesarios para hacerlo.

Hoy quiero enfocarme específicamente en los negocios de comida y más que nada en los primeros pasos, en cómo iniciar un negocio de comida exitoso.

Sin lugar a dudas lo más difícil es empezar y espero que esta pequeña guía te sea de utilidad para dar tus primeros pasos.

Luego, te recomiendo que hagas el curso GRATUITO de Negocios Simples para saber cómo estructurar todo los aspectos técnicos de cualquier negocio, independientemente si es de comida, de ropa o de cualquier profesión.

Te voy a dar 7 claves para crear un negocio de comida exitoso desde cero.

Me voy a enfocar en un negocio de comida a domicilio.

Recordá que si queres profundizar en este tema tenes a tu disposición el curso EMPRESARIO VIRTUAL que podés ver ¡ACÁ!

1 – Público.

Uno de los errores más graves que cometen las personas a la hora de crear un negocio es no definir claramente el público al que está dirigido el negocio de comida.

No es lo mismo enfocarse a un público familiar quien consume un tipo de comida, que a un grupo de jóvenes que se juntan con amigos.

Incluso dentro del grupo de jóvenes tenemos distintas demografías, estilo de vida, niveles socioeconómicos e intereses.

No quiero abrumarte con muchas cosas pero si es importante que definas al menos las características básicas de tu público ideal en base a las siguientes preguntas.

• ¿Qué rango de edad tiene tu público? Ej: entre 20 y 30 años.
• ¿Qué nivel de ingresos tiene? Ej: clase media.
• ¿Es hombre o mujer? Ej: indistinto.
• ¿Tiene algún interés particular en la comida? Ej: son vegetarianos.
• ¿En qué situación cotidiana comerían tu producto? Ej: a la salida de la discoteca.

Con estas simples preguntas vas a tener una idea mental de tu público ideal al menos a nivel básico y eso te va a permitir construir una marca mucho más interesante y personalidad. No vas a ser uno más del montón.

2 – Tipo de producto.

Todos los que arrancan en el mundo de la comida siempre cometen el error de querer abarcar mucho, lo cual es un problema ya que no te permite ser distinguido por nada ni ser bueno en nada.

Entiendo que puede que seas cocinero profesional y tengas mucha experiencia en la cocina, y vos puedas cocinar cualquier cosa pero tu público necesita conocerte al principio por algo.

Pensalo de la siguiente forma, cuando vos recomendas un restaurante ¿por qué lo haces? En la mayoría de los casos las personas siempre dicen algo como “tiene las mejores pastas”.

Es decir, identifican el local con un tipo de comida en particular. Son las “mejores pizza de la zona”.

Entonces, tenemos que aprovechar esto y aplicarlo de entrada en nuestro negocio. El foco es clave para un rápido crecimiento y aceptación de nuestro producto.

Especializate en 1 producto en particular y hace todo lo posible para que te conozcan por ese producto.

Esto no quiere decir que no puedas tener otros productos en tu cocina, sino que son accesorios que tienen que tener como objetivo resaltar el producto principal.

Empezá simple, especializate en un único producto y sé el mejor en ese producto.

3 – Diferenciate.

Tu producto puede ser muy bueno pero hoy en día todos los comensales esperan que el producto sea bueno. Es la base. Por lo tanto, no suele ser un gran diferenciador a nivel de marketing.

Por eso es importante encontrar un elemento diferenciador que complemente la buena calidad de tu producto y haga evidente que no sos otra pizzería más del mercado.

Puede ser algo estético como por ejemplo usar en el caso de la pizza cajas redondas o en vez de hacer pizzas redondas que sean cuadradas. Pero también puede ser algo como la velocidad de entrega, llevando la pizza en 15 minutos o menos.

Lo importante es encontrar un diferenciador claro al punto que la gente diga “ah la pizzería de las cajas redondas”.

4 – Crea una experiencia

Este es un paso que se suele dejar muy de lado. Nos centramos tanto en el producto que olvidamos generar una experiencia.

Una pregunta clave en este punto sería ¿Qué quiero que el cliente sienta cuando esté frente a lo que preparo?

No tiene que ser algo extremadamente caro o que sea místico, pero si tiene que generar algo en las personas.

Por ejemplo, una frase positiva al abrir la caja de la pizza en la tapa interna o incluso algo más arriesgado como un chiste corto o también una adivinanza.

Algo de tipo “Si en media hora adivinas este acertijo, te llevamos el postre de regalo”.

Está generando una experiencia con amigos cuando están comiendo una pizza, charlando y debatiendo. Solo con un acertijo.

Acá tenes que usar tu imaginación para encontrar algo que pueda generar una experiencia memorable.

5 – Tú marca en todo.

Cajas grises por todos lados, eso es lo que recibe la gente en sus casas. ¿Cómo va a pensar que sos diferente si llevas la misma caja que todos los demás?

Tenes que poner tu marca en todos tus productos.

La caja tiene que tener tu nombre, los accesorios tienen que tener tu nombre, todo lo que le mandes al cliente tiene que tener tu nombre.

Incluso el repartidor tiene que tener ropa con tu nombre.

Es increíble la cantidad de repartidores que no llevan ni si quiera el logo de la empresa cuando tendría que tener hasta la moto o la caja donde llevan los productos con tu nombre.

Repito, todo tiene que tener tu nombre. Todo.

6 – Un poco más.

Siempre dar un poco más de lo que te piden genera una actitud positiva con tu marca.

Si te piden una pizza y le mandas una mini cajita extra con 4 bocaditos para “picar” antes, puede que ganes un cliente de por vida.

Y solo son un par de bocaditos.

Pensalo vos como cliente. ¿Qué impresión te daría la empresa si pediste un producto y te llega otro de regalo?

Te puedo asegurar que la mayoría se sentirá muy feliz.

Los detalles hacen la diferencia.

No tiene que ser algo grande ni extravagante, solo algo que sea una sorpresa para el cliente. Tiene que ser algo totalmente desinteresado no un folleto con un descuento, eso es otra cosa.

Algo que la persona sienta que tiene una deuda con la gratitud de la empresa al punto de tener que volver a comprar.

Ese extra, ese plus, es lo que te va a volver una empresa de éxito.

7 – Usá la tecnología.

Necesitas 1 red social activa y 1 página web. Eso como mínimo.

NO te pueden faltar estos dos elementos ya que son claves para la expansión rápida de tu empresa.

Vivimos en un mundo donde todos estamos conectado por la tecnología y querer negarlo es matar nuestra empresa.

No te pido que hagas una app para celular donde las personas armen su combo a medida, lo cual sería genial, pero si al menos tener una web y una red social.

Y quiero que ambas estén activas. Esta es una palabra que no tenes que olvidarte.

De nada sirve tener una red social si no vas a publicar mucho contenido a diario. De nada sirve una web si no la renovas cada cierto tiempo.

Es extremadamente importante que todo esté activo y realmente estes aportando algo a tus clientes con ambos medios.

Estar activo no significa solamente publicar el menú del día, sino publicar cosas que sean entretenidas y aporten valor.

La mayoría de los negocios solo publican el menú y eso mata orgánicamente sus medios online. Necesitas generar contenido de calidad y entretenido para tus usuarios.

Imagina subir un video mostrando como preparas la comida o hacer un directo mientras trabajas y recibís pedidos diciendo “Pedro tu pedido está en camino, estate listo” y etiquetas a la persona y esa persona te contesta en el directo.

La relación con tus clientes sería tan estrecha que no te van a dejar de comprar nunca.

Tampoco es necesario hacer un directo todos los días de la semana, no necesitas estresarte tanto al principio pero si podrías hacer algunos videos interesantes sobre cómo preparas la masa, los productos que usas, por qué lo usas, enseñar algunas recetas básicas, es decir, aportar valor.

Todo suma y el cliente siempre va a estar agradecido.

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